Endlich! Ein PPA mit Thunderbird 3.1.1 für Ubuntu seit Version 8.04 (Hardy).
sudo add-apt-repository ppa:ricotz/ppa && sudo apt-get update
sudo apt-get install thunderbird

Dazu habe ich auch gleich noch funktionierende 64-Bit-Versionen von Lightning und Enigmail gefunden! Ein guter Tag.

Lightning 1.0.b2 als 64-Bit-Version gibts hier und Enigmail 1.1.2 als 64-Bit-Version dort.

Dazu noch das deutsche Sprachpaket und alles ist schick! :)

Unter Karmic wird Thunderbird 3.1.1 dann per
thunderbird.ubuntu gestartet, ggf. Verknüpfungen akutalisieren.